七子八珍の会会員のお店が腕によりを掛けて考案した
オリジナルメニューのレシピを公開します。
ご家庭でもお気軽に七子八珍料理をお召し上がりいただけます。
また、掲載されているメニューは考案したお店での
飲食が可能です(事前予約が必要)。
四季折々の旬の食材を活かしたお料理の数々を
ぜひご賞味ください。
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白魚 | ||
昆布〆白魚温玉ご飯 | ||
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このメニューは日本料理 京彩で食べられます(要予約) | |
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材料…1.ふじつぼ/2.雲子湯引/3.水菜、糸南瓜、生雲丹/4.白魚なめこ和え、あられ/5.いくら正油漬け/6.生子酢/7.平目手毬寿司/8.蛸せんべい/9.車子湯葉揚げ/10.このこ生干し/11.安康友和え
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材料…1.生子このこ和え/2.白魚かき揚げ/3.鱈白子田楽/4.帆立親子焼き/5.雲丹、平目袱紗/6.鱈子津軽漬け/7.鮭飯寿司・イクラ/8.槍烏賊雲丹焼き/9.鮪漬け焼き/10.桜鱒酢〆/11.蛸しゃぶ/
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材料…1 ふじつぼ煮こごり/2 イカ・イクラ和え/3 雲丹、順才/4 油目焼霜造り/5 活蛸香り塩焼き/6 帆立・ホヤ塩辛/7 鰯たたき/8 鯛手毬寿司/9 白魚雲丹依揚げ/10 ホヤ・ミズ和え物/11 めばる雲丹焼き/
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材料…・ふじつぼ酒塩煮/・車子浜煮/・しどけ、生雲丹/・いくらおろし/・ほや塩辛/・ほや水物/・鮭とば酒香焼き/・安肝/・烏賊塩辛/・桜鱒手毬寿司/・白魚磯辺焼き
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材料…桜マス/蛸/サメ心臓/烏賊/平目/帆立
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