七子八珍の会会員のお店が腕によりを掛けて考案した
オリジナルメニューのレシピを公開します。
ご家庭でもお気軽に七子八珍料理をお召し上がりいただけます。
また、掲載されているメニューは考案したお店での
飲食が可能です(事前予約が必要)。
四季折々の旬の食材を活かしたお料理の数々を
ぜひご賞味ください。
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がさえび | ||
シャコの酒盗和え | ||
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このメニューは日本料理 京彩で食べられます(要予約) | |
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材料…・油目切り身 20g/・三つ葉/・ぶぶあられ/・叩き梅/・のり/・大葉
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材料…・油目 100g/・烏賊ゴロ 2本分/・塩 適量/・大根おろし
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材料…・玉子焼/・きゅうりの千切り/・人参の千切り/・油目(ぼう状・ボイル)/・サラダ菜//
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材料…(合わせ出汁A)/・二番出汁 140cc/・うす口正油 10cc/・味醂 10cc//(つけだれA)/・酒 10cc/・うす口正油 10cc/・味醂 10cc/・砂糖 少々
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材料…・鮭すり身(中落としや切れ端など)500g/・生身 150g /・塩 少々/・だし 1合/・豆乳 1合/・バター 少々/・生クリーム 30cc/・玉子 1ヶ/・卵白 2ヶ分/・旨だしジュレ/・いくら/(以上は15人前の材料です)
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