七子八珍の会会員のお店が腕によりを掛けて考案した
オリジナルメニューのレシピを公開します。
ご家庭でもお気軽に七子八珍料理をお召し上がりいただけます。
また、掲載されているメニューは考案したお店での
飲食が可能です(事前予約が必要)。
四季折々の旬の食材を活かしたお料理の数々を
ぜひご賞味ください。
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櫻鱒(さくらます) | ||
桜鱒と雲丹の桜香揚げ | ||
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このメニューは和食処 若水亭で食べられます(要予約) | |
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材料…鯛切り身 4切/長芋 1/4本/水菜 少々/栗 4ヶ/卵白 1ヶ分/卵黄 4ヶ/ワサビ 少々/鯛アラ 少々/片栗粉(水溶き) 少々/
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材料…マグロ 4切/蓮根 4枚/大葉 2枚/エビ新丈 少々/白魚 少々/人参(千切り)/大葉(千切り)/玉ネギ(千切り)/のり/菊葉 4枚/天然舞茸 少々/
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材料…蛸/桜の葉/細竹/桜麩/木ノ芽
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材料…・タコ 100g/・生身 50g/・玉子 1ヶ/・小麦粉 20g/・サニーレタス 2〜3枚/・人参 1/5/・きゅうり 1/5/・とりもも 1.5枚/・ケチャップ/・玉ねぎ/・タバスコ
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材料…・生蛸/・白菜 1/20/・長葱 1/5/・セロリ 1/20/・人参 1/20/・イタリアンパセリ 少々/・ディル 少々/・セルフィーユ 少々/・サラダ油 少々/・豆板醤 少々/・針生姜 少々
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