A-FACTORY | Aomori Waterfront

 青森ベイブリッジと青森駅ホームとねぶたの家 ワ・ラッセに囲まれる場所に立地しています。東北新幹線新青森駅開業と同日の2010年(平成22年)12月4日にオープンしました。青森県産品を使用したスイーツやドリンクを取り扱う物販・飲食一体型のマルシェスタイルの複合施設。なかでも、青森県産りんごを使用したシードル、ジュース、アップルブランデーを加工製造する工房があり、その工程を見学したり、2階にはテイスティングできるコーナーもあります。

SKIP EGG
Food Marchè
Galetteria Da Sasino
グリル 番紅花(サフラン)
農家のまかない manma
Boulangerie Sevres
ARPAJON Le Pommier

 A-FACTORYで製造されるシードルは、厳選した青森県産りんごを洗浄・選果・搾汁・発酵・冷却・熟成・濾過・炭酸ガス飽充・瓶詰など10以上の工程を経て作られます。また製造工程の段階でジュースやアップルブランデーも工房では作られています。

シードルは、りんごを原料とした発泡性果実酒のことで、微細な泡立ちが特長で、甘酸っぱさが少し残る女性に好まれる飲料です。

◆スパークリング/スタンダード(アルコール分:5%)
 低温でじっくり発酵させたシードル。りんごそれぞれの特徴を引き出し、洗練された味わいです。

◆スパークリング/ドライ(アルコール分:7%)
 アルコール分が高めの辛口シードル。すっきりと爽やかな味わいで、食事との相性も抜群です。

◆スパークリング/スイート(アルコール分:3%)
 アルコール分が低めで飲みやすい甘口のシードル。口のなかにふんわり広がるまろやかな甘みが特徴です。

◆アップルソーダ(ノンアルコール)
 ろ過を粗めに抑え、ジョナゴールドが持つ、酸味と甘みのバランスを生かした炭酸飲料です。