公益社団法人 青森観光コンベンション協会 あおもり案内名人

青森自慢の「おいしい」がいっぱい!七子八珍 四季のメニュー

炙りシャコと揚げ野菜の煮浸し 木の芽ソース

炙りシャコと揚げ野菜の煮浸し 木の芽ソース
食材:
八珍がさえび
季節:
店名:
日本料理 京彩

こちらのお店で飲食することが出来ます。

旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。

料金:
700円
住所:
青森県青森市本町5-1-5 アップルパレス青森2F
電話:
017-723-5632

作り方(4人分のレシピ)・コメント

材料
・シャコ
・アスパラ 2本
・椎茸 2ヶ
・ミニトマト 4ヶ
・南瓜 8/100
作り方
1.シャコは酒いりをして、殻を外し、上身はバーナーで炙り、殻は汁をとる。
2.野菜は油どおしして、シャコの汁、かつお汁で八方汁をつくり、シャコと野菜を八方汁につけ込む。
3.木の芽ソースは蒸したじゃが芋の裏ごしをシャコをつけ込んだ汁でのばす。
4.器に盛り込む。
ワンポイント
冷めてもOK。
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七子八珍は、公益社団法人 青森観光コンベンション協会の商標登録です。
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