公益社団法人 青森観光コンベンション協会 あおもり案内名人

青森自慢の「おいしい」がいっぱい!七子八珍 四季のメニュー

シャコと山菜の春鍋

シャコと山菜の春鍋
食材:
八珍がさえび
季節:
店名:
日本料理 京彩

こちらのお店で飲食することが出来ます。

旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。

料金:
1200円
住所:
青森県青森市本町5-1-5 アップルパレス青森2F
電話:
017-723-5632

作り方(4人分のレシピ)・コメント

材料
・新玉ねぎ 1ヶ
・新れんこん 80g
・シャコ オス、メス4尾ずつ
・山菜 
・ワカメ 適量
・タイ 80g
作り方
1.シャコは酒煎りにして殻からはずす。
2.山菜はボイルし、さらして椀つゆくらいに含める。
3.ワカメはそうじしてザク切りにする。
4.タイは水洗いし、3枚におろし、うす塩して、霜ふりする。あらはうしおを取る。
5.玉ねぎ、れんこんは適切な大きさにカット。
6.シャコの酒煎の汁3、タイのうしお3、かつお2を合わせ、鍋汁にする。
ワンポイント
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七子八珍は、公益社団法人 青森観光コンベンション協会の商標登録です。
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