シャコと山菜の春鍋
- 食材:
- がさえび
- 季節:
- 春
- 店名:
-
日本料理 京彩
※こちらのお店で飲食することが出来ます。
※旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。
- 料金:
- 1200円
- 住所:
- 青森県青森市本町5-1-5 アップルパレス青森2F
- 電話:
- 017-723-5632
作り方(4人分のレシピ)・コメント
- 材料
- ・新玉ねぎ 1ヶ
・新れんこん 80g
・シャコ オス、メス4尾ずつ
・山菜
・ワカメ 適量
・タイ 80g - 作り方
- 1.シャコは酒煎りにして殻からはずす。
2.山菜はボイルし、さらして椀つゆくらいに含める。
3.ワカメはそうじしてザク切りにする。
4.タイは水洗いし、3枚におろし、うす塩して、霜ふりする。あらはうしおを取る。
5.玉ねぎ、れんこんは適切な大きさにカット。
6.シャコの酒煎の汁3、タイのうしお3、かつお2を合わせ、鍋汁にする。 - ワンポイント