うに、ほたて、あわび塩貝焼
- 食材：
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うに
- 季節：
- 夏
- 店名：
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日本料理 京彩
※こちらのお店で飲食することが出来ます。
※旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。
- 料金：
- 2000円
- 住所：
- 青森県青森市本町5-1-5 アップルパレス青森2F
- 電話：
- 017-723-5632
作り方(4人分のレシピ)･コメント
- 材料
- ・生うに 20g×4
・帆立 1ヶ×4
・アワビ 10ｇ×4
・玉子 1ヶ×4
・長葱の青い所 少々 - 作り方
- 1.アワビを塩蒸して、やわらかくする。
2.帆立1ヶを切る。
3.1の汁の味を整え、アワビ、帆立1ヶ、生ウニを帆立の貝に入れる。火が通ってきたら卵を入れ、混ぜながら火をいれていき、葱の青い部分の千切りを天に盛りつける。 - ワンポイント
