烏賊飯の雲丹あんかけ
- 食材：
-
うに
- 季節：
- 夏
- 店名：
-
和食処 若水亭
※こちらのお店で飲食することが出来ます。
※旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。
- 料金：
- 450円
- 住所：
- 青森市新町1-6-18 青森国際ホテル2F
- 電話：
- 017-722-4321
作り方(4人分のレシピ)･コメント
- 材料
- ・真イカ 1パイ
・もち米 50g
・雲丹 20g
・人参 少々
・ゴボウ 少々
・紫キャベツ 少々
・水菜 少々
・赤パプリカ 少々
・山葵 少々 - 作り方
- 1.もち米にイカのゴロを混ぜ、塩、みりんで味を整えて炊き上げる。
2.イカに1をつめ込み、蒸し器で蒸す。
3.正油、みりんで味を整えただし汁に雲丹を混ぜ込み、あんにする。
4.イカめしを切り、山葵、水菜、紫キャベツを散らして3のあんをかける。 - ワンポイント
