公益社団法人 青森観光コンベンション協会 あおもり案内名人

青森自慢の「おいしい」がいっぱい!七子八珍 四季のメニュー

烏賊飯の雲丹あんかけ

烏賊飯の雲丹あんかけ
食材:
八珍うに
季節:
店名:
和食処 若水亭

こちらのお店で飲食することが出来ます。

旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。

料金:
450円
住所:
青森市新町1-6-18 青森国際ホテル2F
電話:
017-722-4321

作り方(4人分のレシピ)・コメント

材料
・真イカ 1パイ
・もち米 50g
・雲丹 20g
・人参 少々
・ゴボウ 少々
・紫キャベツ 少々
・水菜 少々
・赤パプリカ 少々
・山葵 少々
作り方
1.もち米にイカのゴロを混ぜ、塩、みりんで味を整えて炊き上げる。
2.イカに1をつめ込み、蒸し器で蒸す。
3.正油、みりんで味を整えただし汁に雲丹を混ぜ込み、あんにする。
4.イカめしを切り、山葵、水菜、紫キャベツを散らして3のあんをかける。
ワンポイント
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七子八珍は、公益社団法人 青森観光コンベンション協会の商標登録です。
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