公益社団法人 青森観光コンベンション協会 あおもり案内名人

青森自慢の「おいしい」がいっぱい!七子八珍 四季のメニュー

秋鮭呉汁鍋

秋鮭呉汁鍋
食材:
堂々九品鮭(さけ)
季節:
店名:
日本料理 京彩

こちらのお店で飲食することが出来ます。

旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。

料金:
840円
住所:
青森県青森市本町5-1-5 アップルパレス青森2F
電話:
017-723-5632

作り方(4人分のレシピ)・コメント

材料
・鮭 240g
・キャベツ 1/2玉
・豆もやし 2束
・厚揚 1丁と1/3丁
・長葱 少々
・玉葱 少々
・呉 20g
作り方
1.鮭のアラに塩をし、出汁をとる。
2.鳥だしをとる。
3.1と2を合わせ、塩、味醂、貝柱ソース、ナンプラーで味を整え、呉(大豆を水に浸しすりつぶしたペースト)を入れ、沸騰したらだしの出来上がり。
4.長葱以外の野菜を適度に切り、フライパンで炒める。
5.3に4を入れ、切り身にした鮭を入れ、笹打葱をのせ、出来上がり。お好みでコショウ少々。
ワンポイント
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七子八珍は、公益社団法人 青森観光コンベンション協会の商標登録です。
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