公益社団法人 青森観光コンベンション協会 あおもり案内名人

青森自慢の「おいしい」がいっぱい!七子八珍 四季のメニュー

帆立チーズ豆腐 煎餅焼

帆立チーズ豆腐 煎餅焼
食材:
堂々九品帆立(ほたて)
季節:
店名:
日本料理 京彩

こちらのお店で飲食することが出来ます。

旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。

料金:
650円
住所:
青森県青森市本町5-1-5 アップルパレス青森2F
電話:
017-723-5632

作り方(4人分のレシピ)・コメント

材料
(4人前)
・帆立      2ヶ(2ケ×4)
・煎餅      1/4ヶ(1/4ケ×4)
・プロセスチーズ 2g(2g×4)
・クリームチーズ 4g(4g×4)
・生クリーム   少々
作り方
1.帆立の身、帆立の子をそうじし、うす塩をあて、すり身にする。
2.帆立のひもでだしを取る。
3.チーズを温め、混ぜ合わせ、冷やし固めてサイの目に切る。
4.煎餅をおろし金でおろす。
5.1を2でのばし、生クリームを入れ、味を調える。3を混ぜ、蒸して、冷まして切る。
6.5に4を付けて、焼き上げる。
ワンポイント
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七子八珍は、公益社団法人 青森観光コンベンション協会の商標登録です。
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