七子八珍の会会員のお店が腕によりを掛けて考案した
オリジナルメニューのレシピを公開します。
ご家庭でもお気軽に七子八珍料理をお召し上がりいただけます。
また、掲載されているメニューは考案したお店での
飲食が可能です(事前予約が必要)。
四季折々の旬の食材を活かしたお料理の数々を
ぜひご賞味ください。
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白魚 | ||
白魚昆布〆を使った三品 | ||
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このメニューは日本料理 京彩で食べられます(要予約) | |
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材料…鯛切り身 4切/長芋 1/4本/水菜 少々/栗 4ヶ/卵白 1ヶ分/卵黄 4ヶ/ワサビ 少々/鯛アラ 少々/片栗粉(水溶き) 少々/
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材料…マグロ 4切/蓮根 4枚/大葉 2枚/エビ新丈 少々/白魚 少々/人参(千切り)/大葉(千切り)/玉ネギ(千切り)/のり/菊葉 4枚/天然舞茸 少々/
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材料…・マグロ 50g/・長芋 少々/・マコモダケ 1本/・芽ねぎ 少々/・ツナ缶 1缶/・八方出汁 5合/・卵 7コ/・薄口醤油 45cc/・白ねぎ 1束/・みりん 36cc
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材料…( 4人前)/・マグロ 50g(50g×4)/・チーズ 適量/・大葉 1枚(1枚×4)/・マグロ皮 少々//あしらい/ むかご石垣/ エシャレットの甘酢漬け
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材料…(4人前)/・長芋 小 角切り/・黄パプリカ 角切り/・きゅうり 角切り/・まつの実 角切り/・プチトマト 角切り//ポン酢ジュレ
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