鮭のルイベをのせた蒸し寿司
- 食材：
-
鮭(さけ)
- 季節：
- 秋
- 店名：
-
日本料理 京彩
※こちらのお店で飲食することが出来ます。
※旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。
- 料金：
- 630円
- 住所：
- 青森県青森市本町5-1-5 アップルパレス青森2F
- 電話：
- 017-723-5632
作り方(4人分のレシピ)･コメント
- 材料
- ・鮭 100g
・錦糸卵 少々
・イクラ 少々
・大葉 4枚
・わさび 少々
・ガリ 少々
・アピオス 8ヶ
・三つ葉 少々
・のり 少々 - 作り方
- １．鮭を三枚に下ろし、うす塩し、土佐正油に30分つける。
２．完全に凍ったら、うすくスライスする。
３．寿司飯を合わせ、具をのせる。7～8分蒸す。
４．蒸し上がったら、イクラ、シャケ、大葉、わさび、ガリをのせて供する。 - ワンポイント
- ※アピオスはあらかじめ蒸しておく。 ※イクラは少々多めにして、イクラと鮭の塩分で食す。
