公益社団法人 青森観光コンベンション協会 あおもり案内名人

青森自慢の「おいしい」がいっぱい!七子八珍 四季のメニュー

オイル漬けにした鮪と茸子の辛煮

オイル漬けにした鮪と茸子の辛煮
食材:
隠れ十品鮪(まぐろ)
季節:
店名:
日本料理 京彩

こちらのお店で飲食することが出来ます。

旬の食材を利用してますので、必ずご予約ください。仕入れ状況により提供できない場合や料金が変動する場合がございます。

料金:
600円
住所:
青森県青森市本町5-1-5 アップルパレス青森2F
電話:
017-723-5632

作り方(4人分のレシピ)・コメント

材料
(4人前)
・マグロ    50g(50g×4)
・人参     少々
・タイム
・ローリエ
・にんにく
・きのこ(色々)
・長芋     少々
・サラダオイル
・塩
・こしょう
作り方
1.マグロはきつめに塩をふり3時間(この時にしっかり塩味を
  つける)
2.香草(タイム、ローリエ、にんにく、人参、こしょう、サラダオイル)1日位つけ込む
3.バーナーで炙り、切り付ける。
4.茸子の辛煮は3種類以上を合わせ、甘辛く炊きあげる。
ワンポイント
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七子八珍は、公益社団法人 青森観光コンベンション協会の商標登録です。
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